Com mais de 15 anos de experiência no mundo do ramen, Tadashi Yamada é um chef japonês apaixonado pela arte dos noodles. Formado em Tóquio, passou oito anos na Alemanha como gerente de um restaurante especializado, ajudou a lançar um espaço na Holanda e atualmente está radicado em Portugal.

O seu estilo combina tradição e criatividade: recria o autêntico sabor japonês com produtos regionais e desenvolve novas receitas de raiz, sempre com atenção ao detalhe e à qualidade. O seu hobby? Fazer noodles artesanais enquanto ouve música clássica.

No Iberanime, Tadashi Yamada irá ministrar uma oficina de mazesoba – noodles misturados sem caldo, envoltos em molho à base de soja com óleo de frango, cobertos com ingredientes como chashu (porco assado), ovo, cebolinha e naruto (massa de peixe).

👉 A oficina decorre sábado e domingo
👉 Inscrições no próprio dia, através da app
👉 Máximo de 20 participantes por sessão

Uma oportunidade única para aprender com um mestre e saborear o verdadeiro espírito da cozinha japonesa.